Description
Соки в ассортименте. Сок — это жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур.
Сок популярен практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей.
Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав.
С точки зрения потребителей, соки традиционно делят на три вида:
-
Свежевыжатый (свежеотжатый) сок.Его производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений.
-
Сок прямого отжима.Это сок, изготовленный из доброкачественных спелых фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и разлитый в асептические пакеты или стеклянную тару.
-
Восстановленный сок.Это сок, произведённый из концентрированного сока и питьевой воды.
