Description

Острый соус — соус, основой которого является красный перец либо какой-то другой из сортов перца, обладающим жгучим вкусом.

Может включать другие ингредиенты. Имеет огромное множество разновидностей.

Острые соусы пользуются широкой популярностью во многих кухнях мира.

Они используются как при приготовлении блюд, так и в качестве приправы для готовых кушаний.