Description

Удон с креветкой в соусе унаги.

Просвещаемся:

Чем отличается лапша удон от фунчозы? Удон — лапша широкая и мягкая, сделана из пшеничной муки, соли и воды. Отличается нейтральным вкусом.

Фунчоза – это, лапша из крахмала, которую называют еще стеклянной лапшой, поскольку при варке она становится полупрозрачной.

Для изготовления такой лапши используют крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны или риса.