Создание первой современной пиццы приписывают Раффаэле Эспозито (Raffaele Esposito), итальянскому шеф-повару, который был владельцем старинной таверны с интересным названием Pizzeria di Pietro e basta così (Пиццерия Пьетро и этого достаточно).
По легенде в 1889 году Раффаэле был приглашен в качестве повара для приехавшей в Неаполь королевы Маргариты Савойской.
Он должен был приготовить для королевы несколько разных видов пиццы.
